Speisekarte
Alles auf dieser Karte ist im All-you-can-eat-Preis enthalten. Ihr bestellt am Tablet, die Küche legt los, der Service bringt es an den Tisch. Kleine Portionen, gedacht zum Teilen. Alle Gerichte gibt es auch à la carte und zum Mitnehmen – dann gelten die angegebenen Einzelpreise.
Signatures
Die Gerichte, die es so nur bei uns gibt.
Involtini Salmon
Blätterteigmantel, Lachs, Pistazien, Frischkäse, Teriyaki & Trüffel · Allergene: A, D, F, G, N
€ 6,80
Ebi Flo
Lachsmantel mit Ebi Tempura, Teriyaki & Frischkäse · Allergene: A, B, D, F, G, N, S
€ 5,80
Gunkan Trüffel
Sushi-Reis im Lachsmantel, Tobiko, Trüffelcreme mit Misoglace · Allergene: A, B, D, F, M, N
€ 5,50
Millefeuille Sake
Blätterteig, Trüffelsauce, Frischkäse, Misoglace & Trüffel · Allergene: A, B, D, F, G
€ 5,50
Millefeuille Tuna
Blätterteig, Trüffelsauce, Frischkäse, Misoglace & Trüffel · Allergene: A, B, D, F, G
€ 5,90
Taco Lachs
Parmesan, Avocadocreme · Allergene: A, B, D, F, G
€ 5,80
Taco Tuna
Schokostreusel, Teriyaki & Avocadocreme · Allergene: A, B, D, F, G
€ 6,50
Taco Avocado
Frischkäsecreme, Avocado · vegetarisch · Allergene: A, F, G
€ 5,80
Carpaccio
Roher Fisch, hauchdünn geschnitten. Hier zeigt sich die Qualität – verstecken kann man sich dabei nicht.
Carpaccio Mix
Lachs, Tuna, Wolfsbarsch, Avocadocreme, Ponzu-Vinaigrette mit Spinatöl-Infusion · Allergene: B, D, F, G
€ 5,50
Carpaccio Sake
Lachs, Ponzu-Vinaigrette mit Spinatöl-Infusion · Allergene: B, D, F, G
€ 4,50
Carpaccio Flambé
Lachs flambiert, Paprikajus mit Spinatöl-Infusion · leicht scharf · Allergene: B, D, F
€ 4,90
Tartare
Fein gehackter Fisch, angerichtet zum Sofort-Essen.
Hamburger Sake
Lachs Tartare, Masago, Mango, Sushi-Reis, Wachtelei, Mangosauce · leicht scharf · Allergene: A, B, C, D, F, G
€ 8,50
Hamburger Tuna
Tuna Tartare, Masago, Sushi-Reis, Wachtelei, hausgemachte Sauce · leicht scharf · Allergene: A, B, C, D, F
€ 9,50
Royal Tartare
Lachs & Tuna Tartare, Garnele, Avocado- & Maracujasauce · Allergene: A, B, D, F, G
€ 13,80
Avocado Tartare
Avocado Tartare, Mangopudding, Ponzu Sauce · vegetarisch · Allergene: A, C, F, O
€ 9,50
Starters & Asian Tapas
Kleine asiatische Gerichte, die in die Mitte kommen. Gedacht zum Teilen und zum Probieren – damit ihr nicht nach dem ersten Teller schon entschieden habt, was ihr diesen Abend esst.
Gyoza Huhn
5 Stück, Teigtaschen mit Hühnerfleisch · Allergene: A, F, N
€ 5,90
Gyoza vegetarisch
5 Stück, Teigtaschen mit Gemüse · vegetarisch · Allergene: A, F, N
€ 5,90
Mini Springrolls
6 Stück, Veggie-Frühlingsrollen · vegetarisch · Allergene: A, C, F, N
€ 4,80
Ebi Tempura
3 Stück, frittierte Garnelen · Allergene: A, B, C, N, L
€ 5,00
Ginger Karaage
5 Stück, frittiertes Hühnchen mit Spicy Mayo · Allergene: A, E, F, N
€ 6,80
Bao Bun
Zur Wahl: Bulgogi, Karaage oder Tofu · Allergene: A, F, N
€ 4,00
Pikante Suppe
Würzig-säuerliche Brühe · vegetarisch · leicht scharf · Allergene: A, F
€ 4,20
Miso Suppe
Tofu, Seetang, Jungzwiebel · Allergene: D, F
€ 4,20
Sesam-Gurkensalat
Gurkensalat mit Sesam · vegetarisch · leicht scharf · Allergene: N
€ 4,80
Edamame
Japanische Bohnen mit Salz · vegetarisch · Allergene: F
€ 4,80
Wakame
Japanischer Algensalat · vegetarisch · Allergene: F, N
€ 5,80
Pommes
vegetarisch · Allergene: A
€ 4,50
Süßkartoffelpommes
vegetarisch · Allergene: A
€ 4,50
Mains & Biang Biang Noodles
Unsere Biang Biang Noodles ziehen wir von Hand: breite, bandartige Weizennudeln aus der Shaanxi-Küche in Nordchina. Der Teig wird geschlagen und in die Länge gezogen, bis daraus lange, unregelmäßige Bänder werden – deshalb schmeckt jede Nudel ein bisschen anders. Frisch gezogen, sofort gekocht.
Biang Biang Noodles – Tomate-Ei, Spinat
Hausgemachte, handgezogene Nudeln aus der Shaanxi-Küche · vegetarisch · Allergene: A, C, F
€ 10,80
Biang Biang Noodles – geschmortes Rindfleisch
Hausgemachte, handgezogene Nudeln mit geschmortem Rindfleisch, Tomate-Ei und Spinat · Allergene: A, C, F
€ 12,80
Udon Gochujang
Gochujang-Sauce, Ei, Käse · leicht scharf · Allergene: A, C, F, G, M
€ 12,80
Black Pepper Beef
Rindfleisch mit schwarzer Pfeffersauce · Allergene: A, D, F, N
€ 13,80
Korean Fried Chicken
Mit Gochujang-Sauce · leicht scharf · Allergene: A, C, G
€ 13,80
Bulgogi
Mariniertes Rindfleisch nach koreanischer Art · Allergene: A, F, N
€ 13,80
Kungpao Tofu
Mit hausgemachter Sauce · vegetarisch · leicht scharf · Allergene: A, F, N
€ 12,80
Gebratener Eierreis
Mit Gemüse · vegetarisch · Allergene: A, G
€ 6,80
Sashimi
Fisch pur, ohne Reis. Geschnitten wird erst, wenn ihr bestellt.
Sashimi Lachs
5 Scheiben Lachs · Allergene: D
€ 11,80
Sashimi Maguro
5 Scheiben Thunfisch · Allergene: D
€ 12,80
Sashimi Flambé
5 Scheiben Lachs, flambiert, mit Avocadocreme · Allergene: D
€ 12,80
Maguro Scottato
Flambierter Thunfisch, Tobiko, Petersilie, Miso-Crème · Allergene: D
€ 6,80
Sushi Mix
4 Nigiri (Lachs, Tuna, Garnele, Wolfsbarsch) und 2 Maki (Lachs, Avocado, Mangosauce) · Allergene: A, B, D, G, N
€ 12,80
Nigiris
Ein Streifen Fisch auf handgeformtem Reis. Der Klassiker – und der Test, ob eine Sushi-Küche ihr Handwerk kann.
Sake Nigiri
2 Stück, Lachs · Allergene: D
€ 4,50
Tuna Nigiri
2 Stück, Thunfisch · Allergene: D
€ 5,00
Ebi Nigiri
2 Stück, Garnele · Allergene: B
€ 5,00
Suzuki Nigiri
2 Stück, Wolfsbarsch · Allergene: D
€ 5,00
Fly Sake Nigiri
2 Stück, flambierter Lachs, Pistazien, Miso-Sauce · Allergene: A, D, F, G, N
€ 5,00
Fly Tuna Nigiri
2 Stück, flambierter Thunfisch, Mangosauce · Allergene: A, D, G
€ 5,50
Ebi Fly Nigiri
2 Stück, Garnele, Kataifi, Mangosauce · Allergene: A, B, G
€ 5,50
Avocado Nigiri
2 Stück, Avocado, Mangosauce · vegetarisch · Allergene: A, D, G
€ 5,50
Makis
Klassisch gerollt, sechs Stück, eine Zutat. Mehr braucht es manchmal nicht.
Sake Maki
6 Stück, Lachs · Allergene: D
€ 5,80
Avocado Maki
6 Stück, Avocado · vegetarisch
€ 5,50
Gurken Maki
6 Stück, Gurke · vegetarisch
€ 4,80
Oshinko Maki
6 Stück, eingelegter Rettich · vegetarisch · Allergene: A, F, G
€ 4,80
Imo Maki
6 Stück, Süßkartoffel · vegetarisch
€ 4,80
Rolls & Fusion Rolls
Von klassisch bis eigenwillig. Ein bisschen crunchy, ein bisschen spicy, manchmal ein kleiner Twist – aber immer so, dass man noch schmeckt, was drin ist.
Green Roll
8 Stück, Gurke, Avocado, Sesam, Philadelphia · vegetarisch · Allergene: G, N
€ 11,80
Sake Avocado Roll
8 Stück, Lachs, Avocado, Sesam · Allergene: A, D, N
€ 12,80
Phila Roll
8 Stück, Philadelphia, Avocado · vegetarisch · Allergene: A, G, N
€ 12,80
Dragon Roll
8 Stück, Ebi Tempura, Avocado, Röstzwiebeln, Teriyaki · Allergene: A, B, F, G, N
€ 12,80
Ebiten Roll
8 Stück, Ebi Tempura, Kataifi, Teriyaki · Allergene: A, D, F, G, H, N
€ 12,80
Tuna Avocado Roll
8 Stück, Thunfisch, Avocado, Sesam · Allergene: A, D, N
€ 13,80
Spicy Sake Roll
8 Stück, würziger Lachs, Masago, Spicy Sauce · leicht scharf · Allergene: A, D, F, G
€ 13,80
Pink Roll
8 Stück, Lachs, Gurke, flambierter Wolfsbarsch, Pistazien, Miso-Sauce · Allergene: A, D, F, H, N
€ 13,80
Sake Phila Roll
8 Stück, Lachs, Avocado, Philadelphia, Sesam · Allergene: A, G, N
€ 13,80
Twinny Roll
10 Stück, Avocado, Gurke, Süßkartoffel, Mangosauce · vegetarisch · Allergene: C, G, M, N
€ 13,80
Futomaki Miura
10 Stück, Lachs, Surimi, Tobiko · Allergene: A, B, C, D, F, N
€ 13,80
Spicy Tuna Roll
8 Stück, Thunfisch, Masago, Spicy Sauce · leicht scharf · Allergene: A, D, F, G
€ 14,80
Dragon Two Roll
8 Stück, Ebi Tempura, Avocado, Lachs, Parmesan, Miso- und Grünöl-Sauce · Allergene: A, B, C, G, L
€ 14,80
Pistazien Roll
8 Stück, Lachs, Gurke, Pistazien, Misodressing · Allergene: A, D, F, H, N
€ 14,80
Rock Roll
8 Stück, Lachs, Avocado, Frischkäse, Tobiko, Mandeln, Rucola-Teriyaki-Reduktion · Allergene: A, B, C, F, G, N
€ 14,80
Futomaki Tempura
10 Stück, frittierte Rolle, Lachs, Surimi, Tobiko · Allergene: A, B, C, D, F, N
€ 14,80
Uramaki Süss
Ebi Tempura, Philadelphia, Thunfisch, Röstzwiebeln, Teriyaki-Sauce · Allergene: A, B, D, F, G
€ 14,80
Dessert
Food-Koma? Neeeein.
Pudding
Matcha oder Mango · Allergene: G
€ 2,80
Matcha Tiramisu
Tiramisu mit Matcha-Grüntee · Allergene: A, G
€ 4,00
Schoko-Kokoskuchen
Mit Schokosauce · Allergene: A, G
€ 4,00
Mango-Crème-Schnitte
vegetarisch · Allergene: A, C
€ 4,00
Tapioka Taro
Tapiokaperlen, Kokosmilch mit Taro, rote Bohnen & Mango · vegetarisch · Allergene: G
€ 5,80